Registreer je hier

Tijdens het festival kan jij met BARBECUE COINS stemmen voor welk team de publieksprijs in de wacht sleept. Vul het formuliertje hier in en kom naar de centrale bonnetjesstand om je coins op te halen!

De gedetailleerde planning van het festival vind je hier

Alle informatie die wij verzamelen wordt uitsluitend gebruikt voor communicatiedoeleinden van Belgium Fire Food Festival en wordt in geen geval met derden gedeeld. Door dit formulier in te dienen, verklaar je je akkoord met de wijze waarop wij informatie verzamelen en verwerken.

Festival informatie

Op ons Belgium Fire & Food Festival kan je heel wat dingen ontdekken en worden er 2 barbecue competities georganiseerd. Een overzicht:

Wedstrijd 1: Culinair

In de discipline "Culinair" nemen barbecue teams deel die 4 gerechten zullen bereiden op de barbecue op basis van vlees dat de organisatie hen aanlevert (via onze dierbare sponsors) en een groentenbasket. Zij mogen vervolgens hun creativiteit loslaten, allerlei kooktechnieken, sausjes, bijgerechtjes, ... aanwenden om 4 gerechten te presenteren die méér als restaurantwaardig zijn. Er zijn natuurlijk wel enkele spelregels zoals enkel gebruik van (houtskool) barbecues etc. De gerechten worden vervolgens anoniem door 2 jury teams geëvalueerd. In elke van de vier disciplines wordt een winnaar gekozen en een algemene winnaar wordt aangeduid die de beste bleek over de hele wedstrijd. Je kan deze culinaire teams typisch herkennen aan hun indrukwekkende barbecues en het zijn typisch 3-6 mensen die 1 team vormen

Wedstrijd 2: SCA

SCA staat voor Steak Cookoff Association. Dit is een wereldwijde organisatie die overal barbecue wedstrijden organiseert. Hier ligt de focus enkel en alleen op het vlees: pure perfectie - gaarheid, uitzicht, zelfs grill marks worden bekeken. Hier worden geen bijgerechten aangeleverd en ook geen sausjes. Er bestaan zeer veel disciplines en degene die wij organiseren is "steak" - dit betekent dat de teams die hieraan deelnemen slechts 1 doel voor ogen hebben: de perfecte steak bakken! Een eigen, SCA gecertifieerde, jury evalueert de gebakken steaks. Je kan deze teams herkennen aan typisch een kleinere barbecue en een kleiner tentje en/of een camperwagen. Zij reizen heel West-Europa af om op verschillende locaties deel te nemen en zo punten binnen het circuit te sprokkelen

Ambachten

Wij zetten naast barbecue teams ook graag enkele ambachten in de kijker. Dit zijn mensen uit de buurt die unieke creatieve skills bezitten die mooi passen bij wat BFFF wil uitdragen. In het verleden hebben we al smeden, olijfolieproducenten, pottenbakkers en zelfs brandblusapparaat-artiesten over de vloer gekregen!

Planning

Planning festival

09u00: Briefing + afhalen rook- en foodbasket
10u00: SCA: cooks meeting
11u00: Rondgang van de veldjury ivm hygiëne, veiligheid en netheid
11u00: SCA: steak selection
12u00: Start wedstrijd - stand finaal

14u00-14u30: Indienen gerecht 1 (culinair)
14u30: SCA indienen steak 1
15u00-15u30: Indienen gerecht 2 (culinair)
15u30: SCA indienen steak 2
16u00-16u30: Indienen gerecht 3 (culinair)
17u00-17u30: Indienen gerecht 4 (culinair)

18u00: Prijsuitreiking
20u00: Start afbraak
22u00: Einde afbraak en wedstrijd.